calamares rellenos

Tenia muchas ganas de hacer calamares rellenos, pero no sabía como. Al final el otro día me decidí; mire una receta y por supuesto luego puse cosas de «mi cosecha»..pero tengo que decir que quedaron muy buenos. Ademas puedes hacer bastantes y luego congelarlos.

Ingredientes: (para dos personas)
* 7 calamares peqñ (puse tres para cada uno y otro para picar aunq yo con dos hubiera tenido suf)
* un pimiento verde (gasté mas o menos la mitad en total)
* media cebolla
* dos dientes de ajo (eran muy peñs)
* champis (eso no es imprescindible; es para guarnición)
* 10 langostinos (los compre cocidos pq los crudos no tenían buena pinta)
* 1 huevo
* vino blanco (en total uno poco menos de 2 vasos)

Elaboración:

1- limpiar los calamares; trocear uno y reservar
2- picar un poco menos de media cebolla, un cuarto aprox de pimiento y los ajitos
3- picar los langostinos (si creéis que van a haber «bajas» mientras los peláis, comprar mas.. 😉 )
4- poner a hervir un huevo

4- poner a pochar la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Cuando lleve unos minutos añadir el pimiento

5- cuando este mas o menos pochado todo, añadir los langostinos y el huevo tb picado. dar un par de vueltas y añadir un poco de vino (dos dedos). Dejar que evapore un poco el vino y poner en un plato a enfriar un poco

6- mientras se enfría un poco el relleno, cortar unas rodajas de cebolla, unas tiras de pimiento y cortar un poco unos cuantos champis (yo puse unos 6). rehogar y apartar

7- ahora viene lo bueno: rellenar los calamares!!! yo lo hice con una cuchara de cafe, de las peqñ y luego les puse un palillo para que no se saliera..

8- sofreír un poco los calamares rellenos.

9- poner la verdura anteriormente rehogada y aprox vaso y medio de vino

10- servir y comer con un poco de pan para mojar en la salsa!! buenisimo!!

Truco para que os salga mas barato:

No quemar el rollo de papel mientras cocináis!!! jajajaj