Carne con salsa de zanahoria

3 diciembre, 2013 1 Por Julia

La primera vez que probé esto, fue hace años. Nos la hizo la madre de mi amiga Mon para nochevieja…que buena estaba!
Entre unas y otras aun no la habia hecho…. hasta la semana pasada.
fácil, rápida y buenísima!!

pd: familia, si leeis esto, ya sabeis que os pondre de comer el dia de reyes..jajaa

INGREDIENTES:
*carne. (yo compre un trozo de lomo de cerdo, pero se puede poner costillas o cualquier trozo de carne q sea jugosa)
*1kg de zanahorias
*medio kilo de cebolla aprox
* un vaso de vino blanco (yo eche un vaso grande de unos 330 ml pero con menos tb hubiera quedado muy bien)

ELABORACION:
se hace todo en olla rapida.
se dora la carne por todos los lados, se aparta la carne y en la misma olla, se pocha la cebolla y la zanahoria (todo al mismo tiempo).
Cuando esta pochada la verdura, se añade la carne que ya habiamos sellado, se añade el vino (no cubre la carne) y se cierra la olla.
Cuando empieza a hacer “chup, chup” contamos 20min.
la enfriamos debajo del grifo y se abre.
la carne se pone en un plato y se separa el caldo que hay. Se tritura la verdura con la miniprimer y se va añadiendo caldo segun gusto (yo al final puse todo el caldo, excepto que el q me tome a cucharadas..jaaja)

Es  muy facil y bastante rápido.
la carne se lonchea; casi esta mejor de un dia para otro; se puede comer fria, caliente, en bocadillo (doy fe de esto ultimo)….

esa es la receta original.
yo le puse una patata entera pq queria ver si salia entera o se deshacia; me salio entera, asiq posiblemente ponga alguna mas la prox vez para q sirva de guarnicion. (la idea es q no se deshaga para q la salsa de zanahoria no quede pure)
Obviamente se le puede añadir otras verduras y hacer un riquisimo pure ya que la verdura sale con mucho sabor a carne.

Mon dice que con costillas queda genial de la muerte, asi q la prox vez lo probare asi..

gracias por la receta Mon!!